Zacht gegaarde kabeljauw

Zacht gegaarde kabeljauw
Vis komt het beste tot zijn recht als het niet te gaar wordt gegeten. Bereiding op lage temperatuur in de oven levert zachte, sappige vis.

Neem voor dit gerecht verse kabeljauwfilet of kabeljauwhaas.
Leg de kabeljauw in een ingevette ovenschaal en bestrijk deze met wat olie. Naar smaak kruiden, zout en/of peper er overheen strooien.
Plaats de ovenschaal in een voorverwarmde oven op 125 ┬░C. Na een half uur is de kabeljauw heerlijk gaar en mals.

Op de foto: zacht gegaarde kabeljauw op een bedje van linzen, met gestoofde prei.